大きい子供達の今日のお昼はお好み焼です。りりぱっとのメニューでは”小麦粉”と書いていますが、実は生地は全粒粉を使用しています。
ご存知の方も多いと思いますが、全粒粉は栄養価が高く、食物繊維や鉄分が多く含まれています。また、このお好み焼には玉子を使用していないので、アレルギーにも良いとされています。
材料は”全粒粉”、”焼そば”、”ウィンナー”、”キャベツ”、”ニラ”、”もやし”、”白菜”に”青海苔”をパラパラ。
完成品には「カボチャのバター煮」を添えています。
子供達は今、お散歩に出ていますが、帰ってきた時に部屋の中に広がるソースの香りが食欲をかきたてられる事間違いなし！
こうして書いている僕もちょっとお腹が空いてきました（＾＾）。
▲運動会に始まった連休。皆さんはいかが過ごされましたか？私は久しぶりに、久しぶりといってもウン十年振りに新宿御苑へ行ってきました。
大人200円（幼児無料）の入園料を支払って園内に入ると、芝生が広がるとても気持ち良い空間に皆さん思い思いの楽しみ方で贅沢な時間を過ごしていらっしゃいます。
横になれば空が一杯に広がり日頃のストレスからも開放される。
無料で気軽に入れる公園も良いけれど、ゴミを散らかしたり汚す輩が増え、気分良くない場合が多いので、こうした有料公園ってのは良いかもしれない。
▲今日は離乳食（後期）の紹介です。”お粥”と、”豆腐すまし汁”、”カボチャと挽肉のマッシュ”、”シラスとほうれん草の卵とじ”、そして”ヨーグルト”です。
りりぱっと では極端な量でなければおかわりは自由にしていますが、3杯位ならペロリという子供もいるんですよ（＾＾）。
下のおかずは大きい子供達が食べる「お豆煮物」です。”大豆”、”大根”、”人参”、”ジャガイモ”、”油揚げ”、”豚挽肉”、”ブロッコリー”を使っています。
▲このblogにも毎日の様に食事の写真を掲載していますが、こうして毎日の食事が栄養バランスの取れたものなのか、そうでないのかでは子供達が育ってくればくる程、様々な面で差が出てくる。
大人だけでなく子供達にも肥満や高コレステロール血症が、急増している時代。
5人に1人は生活習慣病予備軍と考えられています。
ただ、食べさせれば良いとか、満腹感が得られれば良いという考えではなく、食事と運動などバランスある生活を心がける事が大切。
そして、そのバランスを維持する為にはやはり幼少期の頃からの食事がとても大切です。
例えば、味覚は、乳児期生後２～３ヶ月頃より形成されるし、このころからの食生活によって、肥満やアレルギー、偏食など食にかかわる事全てが決まってくるといわれています。
この辺の事は、「子供 食事」など検索するとちょっと怖いと思う内容も書かれています。
皆さんも一度チェックしてみてはいかがでしょう。
▲お昼の一品目は「カボチャのチーズサンド」です。一枚目の写真はオーブンで焼く前の写真で、材料には”カボチャ”、”ほうれん草”、”チーズ”、”バター”、”ベーコン”、”人参”、”コーン”、”玉葱”を使っています。
ニ品目は「肉ジャガ」。献立で肉ジャガとあると、大人の我々が食べたりするものをイメージしてしまいますが、りりぱっとの肉ジャガはちょっと異なる印象を受けますね。
材料には”さつまいも”、”ジャガイモ”、”人参”、”ゴボウ”、”白菜”、”豚肉赤身挽肉”を使っています！
今日もとにかく具沢山の栄養メニューです！
そういやこのblogに離乳食の写真が無かった事にたった今気づき、離乳食後期のものの写真をUPしますね。
手前中央は、卵の白みのボイル、ツナ、黄身、水菜と塩抜きしたシラスを和えたもの。右手奥にあるものは、豆腐、野菜挽肉あえ、ワカメを刻んだものを和えたものです。
右側のオレンジのものは歯ブラシ。（＾＾）
ちなみに、これをポンッと置いてしまうと、デザートなど好きなものから食べ、お腹一杯になってしまうので、スタッフが一口一口子供に食べさせています。
大人が食べても薄口に感じるのは当然なんですが、ジーッと見ているとちょっと頂戴！とつまみ食いしたくなってしまいます。
▲久しぶりに心温まる、良い書籍を読みました。著者の経験に基づく物語で、タイムマシンを作ろうと集まった子供達、そしてそれを見守る親や協力者達の話。
著者であるセルカンさんとはLOHASの会というパーティーの場でもお会いしましたが、ごくごく気さくな温かい方という印象を受ける。
そんな温かさがこの本にも良く現れています。お勧め。
| タイムマシン | |
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▲今日は肉ダンゴ。PC事務担当もこの写真撮影はかなりお腹が空いて辛い。この後、これが食べられるなら良いんですが、そうもいかないですし・・・。（；＿；）
さて、味つけに使うお砂糖は、りりぱっとでは”きび砂糖”を使用しています。ご存知でしたか？
園庭もないし、教室が広いわけではないけれど、細かいところまで一つ一つこだわっていきたいと思います。
▲思えば、この保育業界って競争原理が働いていないと常々思うんです。以前、公立、無認可関係ないランキング制にしたら、お互いが切磋琢磨する事で、結果的にサービスが向上するなど、プラス要素がかなり大きいと思う。
とは言っても、行政主導で動いているわけだから、流石に競争原理など導入できる訳もなく、絶対に無理！って事は分かっているんですが、何とか考えてもらいたいものです。
▲今日、木曜日と月曜日の給食では大きい子供達に対して雑穀米を出しています。
雑穀エキスパートの資格を持つ栄養士の先生によると、雑穀米はミネラル、食物繊維の宝庫といえる栄養素を余すところなく含んでいるとの事。
しっかりと噛むことによって唾液の分泌が活発化し、味を脳に伝え、食べ物をよりよく消化し、体内の雑菌を消毒し、体外に排出するという良い流れを作りだしてくれるという事で、子供から大人に至るまでかなり体に良いものなんだそうです。
ご家庭でも週に一回から始めてみてはいかがでしょう？
きっと何かを感じて頂けると思いますよ。
さて、りりぱっとでは今お片付けの真っ最中。片付けが済んだら、紙芝居を読んで楽しみの夕食です！！
▲『PC担当事務』は、以前からお世話になっている先輩との食事会です。大手メーカーのイギリス担当の頃に知り合い、その後順調にキャリアを重ねて最年少で部長になったと思った途端、起業の道を歩き始めた人。
ちょくちょく『相談に乗ってもらいたいんだけれど』と、スポンジのごとく意見を求めてくる姿勢は見習うものがあります。
さっき、こんな事やったら面白いんでないの案を簡単に作ってみましたので、この辺を具体的議論として話が出来れば楽しそうです。
事業はまだ軌道には乗っていないけれど、熱い気持ちは変わらない人。情報交換等々、楽しんできたいと思います。”等など”ってのが意味深！？
