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春に卒園する年長さん向けに親子参加で「最強のてまえみそ作り」を開催しました。
何故、最強か？
それは、材料が最強！サポートが最強！参加した皆が最強！（^^）だからです。
今回使用した大豆は千葉県君津市小糸川流域で 大切に守り育てられてきた 幻の大豆「小糸在来」です。そして麹は秋田県大館市の本多麹屋さんから取り寄せ、大豆と麹の旨味をさらに引き出すお塩は海の精を使用。
それらを使って、食品分析センターの八田所長サポートのもとで味噌を作る！
さらに、てまえみその歌のBGMも流してしまおう！
多分ここまでこだわった味噌作りはなかなか無いだろうという最強のてまえみそが出来上がりました。
話しも手前ミソかもしれませんが ^^;
秋頃になったら熟成して美味い味噌が出来上がります。卒園した子供達はすっかり小学校に慣れてきた頃かな？
今回の「パパ・ママ勉強会」は、加工食品ジャーナリストの中戸川さんにお越し頂きました。
細かい内容については割愛させて頂きますが、話しの最後に一番大切な事は「家族で食事を自宅で食べる事」という言葉が心に残りました。
安いから、便利だから、と外食や加工食品を選ぶ理由には致し方ない部分もあると思います。しかし、食は私たちの生活全てに関わっています。
それが具体的にどういう事なのか、そしてどういう形でつながっていくのか？、便利な時代に育っている私たち大人は「未来を作る為に」考え、何らかの形で実践していく事が大切です。
食品分析センター所長の八田さん、コミュニティ・デザイナーの菊池さんも一聴講者としてサプライズ来園頂き、楽しみながらも大変考えさせられる時間を過ごしました。
中戸川さんには秋に再登壇頂く予定ですが、食に関する内容は皆さんの腹にしっかり落として頂きたいと思っていますので、今回残念ながら来られなかった方は次回是非！
・・・中戸川 貢:食品加工コンサルタント。加工食品ジャーナリスト。
ＮＰＯ法人『食品と暮らしの安全基金』月刊誌「食品と暮らしの安全」非常勤編集委員 。
１９６９年神奈川県出身 長岡技術科学大学 生物機能工学 工学修士 食品機械メーカーでプラント設計・技術営業、包装米飯メーカーで製品開発・品質管理、清酒メーカー及び醤油メーカーで製造・販売を経て、２００９年４月よりＮＰＯ食品と暮らしの安全基金で、主に加工食品のミネラル成分や、食品添加物「リン酸塩」を調査。 『食品と暮らしの安全基金』の著書『食べなきゃ、危険！』の校閲、『食事でかかる新型栄養失調』の食品分析を担当。
全国各地で「現代の食事はミネラル不足」について講演。 現在は無添加食品の開発・製造を行いながら、食品メーカーや飲食店のコンサルティングを手掛けている。
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考え事する時、書店に行く方は多いと思いますが、私もその一人。
良く行くのが津田沼駅前のBOOKS昭和堂です。
「白い犬とワルツを」という本に手書きポップをつけてベストセラーにしたところで有名なお店です。駅から直結しているとは言え、階段もあったりするのでちょっと面倒かもしれないけれど、陳列が好きなので行くとつい長居してしまいます。
中でも冒頭の保坂和志の本がキッカケになったと思われる「本屋の隅っこの棚」という棚が結構好きで、暫く足を止めてしまっています。
本というものは、全体とか多数とかに向かって出版されるのでなく、同じ志向・関心・危惧を持ってる一部の人に向かって書かれる。そういう人が手にするまで本屋の棚の隅にある。ベストセラーの本が書店の入り口に必ず並べてある現在の風景に馴れた人たちにはこれはわからないんじゃないかと思うが、私はこれ以上にわかりやすく噛みくだいて書いてもしょうがない。
手に取った本をどうしてだろう？と考えたり、本を片手に窓に目をやって雲を眺めてみたりと、色んなものをコンテンツに関連づけながらカバー、目次、気になる部分をパラパラ。
そうしていくと、あっちの本棚こっちの本棚の背表紙からキラリと文字が浮かび上がってきます。どんなコーナーでも積極的に入っていくと、さらに、無意識層に言葉が入ってきます。
それが繰り返されると、無意識層という名の海で釣り糸を垂れるかのように、すっかり忘れていた過去のメモがするすると引き上げられ、「！」となる事が起きます。
amazonでは得られない書店や図書館の魅力、改めて見なおしていきたいですね。
※とか書いておきながら、上部のリンク先がamazonになっているのはご愛嬌という事でお許し下さい。
偏差値教育の問題は、過去言われ続けてきましたが、出来上がってしまった文化とも言えるシステムを変える事は難しく、未だ多くの小学校や幼稚園でそのベースとなるような教え方が横行しているのも事実です。
改めてここで、点数・偏差値至上主義の問題を言うなら、本来それで計れない人間の能力や価値を規定してしまう錯覚を、子供達に与えてしまう事にあります。
また記憶力重視の詰め込み型教育は、答えがないものを見つけたり、見えないものを可視化させたりするなどアウトプットする力が弱くなってしまいます。よく、自分の事を話せない大人が多いというのは、こうした事が影響していると思います。
自分の可能性を信じる事も出来ず、横にズラリと画一的な人間になり、大きな事を考える事が出来ず、本やニュースで見た世界の挑戦者達をただ評論するだけになってしまう。
こうした事は小学生以降の話しではなく、保育園や幼稚園の中でも課題だと思います。
表面的な言葉を理解できなくても、思考パターンは小さい頃から作っていくべきだし、その後は通う学校がやっていなくても家庭が理解していれば良いと思っていますが、りりぱっと が出来る事はもっとあるのではないか？
という事で、その考えに共感している 「こども哲学 おとな哲学 アーダコーダ」の事務局の方とお話してきました。
哲学というとちょっと難しく考えてしまいがちですが、考えと止めないで突き詰めていく事だと理解しています。子どもたちと意識する時も「何故・どうして☓3回」を意識しながら会話するようにしていますが、より多くの人と一緒にやる事でより学びも深まっていきます。
子ども向けのプリント学習やマインド・マップ会議と合わせ定期的に取り入れてみたいと思います。
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タイトルに惹かれて読みましたが、４次元時計の話しは面白かった〜。
世界で最も正確に時を刻める時計が東大で開発されているらしいのですが、ハテ？そもそも4次元時計って何だ？って皆さん思いますよね。
それは、時計の精度が極限まで高められると時空の歪みが計測できて、地殻変動も把握できるというものだそう。
時計はただ時間を刻むものとしか捉えてこなかったので、こういう話しを聞くと、やはり色々な側面を見る力や、想像力がイノベーションを起こすんだなと思うし、考えられる地頭は小さい頃から作っていきたいと思わずにいられません。
ARTレッスンの際に気をつけている事は、見えないものを可視化させる事、想像させて表現させる事です。こうした事も地頭を作る為の一つになると考えています。
始めた頃は「どう描けばいいの？」という質問も多かったですが、それも次第に少なくなり、自由に描く子供達が増えてきました。
今日は「新しい使いかたを考えよう」シリーズ。
草履や鉛筆、消しゴムにメガネなど、さぁてどんなアイデアが飛び出すかな。
書店や町の図書館に行かない、と答えた小学生は全体で76.1％を超え、本購入冊数の低さの背景にそもそも小学生が書店に行っていない様子が見られた。
1996年のピークから毎年減少し、2013年は1兆6823億円（96年比で37％減）になった出版業界。トヨタ自動車の連結決算が20兆円と聞くと寂しい感があります。
本離れと言われていますが、今後もこうした動きは加速していくのかもしれません。
さて、本の魅力や読むメリットなどを今更挙げる必要は無いと思いますが、じゃあ、どうしたら本が好きになるのかという事は考えても良いかもしれません。
良く言われる事は、家に本が沢山ある事や、図書館にも定期的に通う事があるらしいですが、りりぱっとでもそうした観点から、赤ちゃんの部屋の入り口には親御さん向けの貸出本を置くなど、本が出来るだけ目に触れるようにしたり、絵本をご自宅から持ってきて頂くなどしています。
それだけで、本が好きになるのか分かりませんが、子供達を形成する1ピースに本がある景色があれば良いなと思っています。
2月は、21日に「加工食品と身体の関係のお話」、28日は年長さん向け手作り味噌ワークショップ、そして3月には試食会と、りりぱっとでは食べ物に関する勉強会やワークショップを良くやっています。
「食べ物は大切」です！まぁその通りですが、食に関する知識はもっと深いと思います。
▲例えば、1日3食食べるというルールがある家で育った子どもは、大人になった時に3食が1食になったりしても、何とかもとの形に戻そうという事を考えます。
肉を食べ過ぎたら、翌日は野菜を食べようします。
ファストフードを小さい頃から食べて来たら、その味に慣れてしまうという事もありますが、大きくなっていくら加工品が悪いという情報があっても、じゃあやめようとはなりにくい。
「別に病気になる訳じゃないし、みんな食べてるじゃないか。」
▲ここで考えたいのは「食」の様々な「つながり」です。
私たちの生活は便利になりました。
調味料から、簡単な梅干しオニギリまでありとあらゆるものがお金を払えば手に入ります。
その一方で、本来かかる「手間」、本来使う食材、食材がどうやって生まれ、届けられるか、さらに、命のつながりさえ見えにくくなってしまう。
つながりが見えなくなると、「お金を払っているんだから」ご馳走様なんて言わなくていいという話しなったり、誰がどういう過程で作ったのか分からなくなるから、食べる事や食べ物に対して無関心になっていきます。
しかし、親御さんがきちんと作ったご飯を家族で食べるなら、どういうところを工夫した、どんな調味料を使った、お互いの健康の事など、食をキッカケに話しはどんどん膨らんでいくものです。
さらに、きちんと美味しいものが食べたいとなるなら、身体の事や生産者の事はもちろん、環境の事、経済の事、流通の事、様々な事を考えられるか、そのキッカケが沢山生まれるかもしれない。
▲食べる事を理解する事はとても大切です。
しかも、一度学ぶだけでなく何度も聞く事で、どんどん腹にストンと入っていき、自分の言葉に変わり、生活につながっていきます。
だから、良い事は何度もなんども繰り返し伝えるべきだし、それを情報として終わりにしない為にも何度も聞いてもらいたい。
あっ、卒園された方でワークショップ参加されたい方は遠慮なくご連絡下さいね。
ちょっと前に中竹竜二さんが書いた本を読みました。
| リーダーシップからフォロワーシップへ カリスマリーダー不要の組織づくりとは | |
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お恥ずかしい話し、フォロワーシップという言葉を知らなかったんですが、こうした考え方は保育の世界でも役立つ事だと思っていて、腹に落とすべくちょっとした時にパラパラ読んでいます。
【違いをちゃんと理解することが大事です。そのためには、「差」と「異」を明確に分けなくてはいけません。多くの人は「差」で考えます。理想のリーダーシップがあって、ここに今の自分がいる。足りない能力を埋めるために何をすべきかと考えてしまうのです。
それに対して、「異」とはそもそも異なるという概念で、どっちの方がいいということはありません。「異」なるものを「差」だと勘違いして追いかけても、それはムダな努力になってしまいます。】
大人はこんや事やあんな事が出来る。別の子どもはあんな事やこんな事が出来る。
だからその差を埋めてあげる為にあれやこれをやる・・・。
ナルホド、保育の世界でも子どもの能力を予め思い込みで決めてしまい「差」と認識してしまう事はあるかもしれません。こうした事を異と捉えた時、子供達への接し方はどう変わるだろう。
▲結構シェアされていたのでご存知の方も多いかもしれない記事ですが、この話しに通じる話しを聞きました。しかも、高校生の話しです。
それは、高校生のお子さんが修学旅行に行くという親御さんから聞いた修学旅行の話し。行き先は沖縄との事で、いいですねぇと言ったら、話題は旅行中のルールについて。
・海はインストラクターが見ている横でひざ下まで。
・大浴場は以前飛び込んで首を痛めた生徒がいたので禁止。
この2つだけ聞いても、何だか細かいと思ってしまいますが、学校側の事を考えると分からないでもありません。しかし、どうしてそうまでしてルールが増えていったかというと、以前、枕投げで盛り上がり過ぎた子供達が壁に顔をぶつけてしまって青あざを作ってしまい、当人同士はお互いに謝りあって、話しは終わり。。。にはならなかった。
帰宅して青あざを見た親同士がもめてしまい、裁判沙汰にまで発展してしまったんだそうです。
▲単純に、モンスターペアレントか？となってしまうかもしれませんが、例えば片方の親がまぁ子どもの問題だからとなったとしても、「相手の親はお詫びもしない！」「謝って済む問題か」等、話しがこじれていく事はあるかもしれません。
つまり「事実＋感情」状態になってしまい、事実が見えなくなってしまって、「それとこれとは別だ！」ってなりそうですもんね（^^）。
事実だけにフォーカスをするなら「裁判を起こしたところで青あざが消える訳じゃない。まず相手にもきちんとお詫びした上で、自分の子どもにも他で起こりうる事故を教える。」など、解決思考になれます。
そんな事を考えてみると、子どもの個性をきちんと見て、きちんと事実にフォーカスできる手法として「アンガーマネジメント」があるかもしれません。
| パワハラ防止のための アンガーマネジメント入門: 怒り、イライラのコントロールで、職場は変わる! 成果が上がる! | |
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こうした手法に頼り過ぎるのも如何なものかという気持も若干ありますが、「あぁこれ良くあるな」と思えるような事例が沢山盛り込まれているし、楽しく読み進めます。自分を見つめなおすキッカケとしても良いかもしれませんね。
何だか宣伝みたいな内容になっちゃたかな（^^;）。
【「宿題もテストも“班”でやらせろ」チームラボ猪子氏、“社会の要請とはまるで逆”と学校教育を批判】
子供達の会話で、◯◯しちゃダメ！と怒るだけで終わらせてしまう事は、暗記教育と同じ事だと思っています。
大切な事は、どうしてダメなのか？を考えさせる事。
例えば、「ゴミを道にポイ捨てしてはいけません！」に対して、どうしてか教えて！と質問し、答えが出始めてから暫くして、その理由を50個出してみよう！と続けてみると、結構出てくるんですねぇ。
「それさっき出た」
「それいい意見！」
「本当？」
などと合いの手をはさみながら、「じゃあ、どうすればいいか？」に方向を切り替えていきます。
もちろん、こうしたやり取りは年長さんクラス位でないと成立しませんが、未就園児達にもどんどんやり取りを見せていく事は大切。
猪子氏が言っている「共同的で創造的なアウトプットを出す場」って、こういう日々のやり取りの上で成り立っていくんじゃないかな。
